Crumble poireau-roquefort (végétarien)
Plat/Salé/Végétarien

Crumble poireau-roquefort (végétarien)

Cette semaine les niçois étaient dans la place et nous ont fait l’honneur d’une petite visite. Quelle joie ! Un petit crumble de poireaux me paraissait tout à fait de saison… Merci papa pour les beaux légumes du jardin ! 🙂 Le roquefort dans cette recette est optionnel. Il ravira les papilles amatrices de saveurs … Lire la suite

Verrine chocolat blanc/framboise/mascarpone (végétarien)
Dessert/Le goûter des grands/Sans gluten/Sucré/Végétarien

Verrine chocolat blanc/framboise/mascarpone (végétarien)

En attendant ma proposition pour la battle foooood (j’ai hâte de vous montrer ça!) je vous propose une recette toute simple et fraîche, parfaite pour finir un repas avec les copains ! Vous pouvez opter pour une version gourmande avec chocolat blanc, ou sans pour un peu plus de légèreté, c’est très bon aussi. Je … Lire la suite

Moelleux à l’orange & lemon curd (végétarien)
Dessert/Le goûter des grands/Sucré/Végétarien

Moelleux à l’orange & lemon curd (végétarien)

Vous connaissez le lemon curd ? La première fois que j’en ai goûté c’était en… 2001 ! Ça me rajeunit pas. Ma copine Marie en avait rapporté de Nouvelle-Zélande. J’en ai un souvenir ému : la texture rappelle celle d’une pâte à tartiner et le goût celui d’une tarte au citron. Les possibilités de dégustation … Lire la suite

Soupe complète à la citrouille et aux châtaignes (vegan)
Entrée/Plat/Recettes légères/Sans gluten/Soupes/Végétarien/Vegan

Soupe complète à la citrouille et aux châtaignes (vegan)

Miam. Gourmande et saine, cette soupe a le mérite d’être riche en protéines, de bien remplir nos bidons affamés, tout en restant douce pour la ligne. Et si facile à faire ! Ingrédients : – 1 petite boîte de châtaignes pelées – 200g de tofu nature ou fumé – 200g de haricots blancs (surgelés c’est … Lire la suite

Une envie de verrines façon banoffee (avec ou sans gluten) (végétarien)
Dessert/Le goûter des grands/Sans gluten/Sucré/Végétarien

Une envie de verrines façon banoffee (avec ou sans gluten) (végétarien)

Le rallye desserts du week-end continue… 🙂 Le banoffee est mon dessert préféré… Mais pas celui de ma balance. Pour limiter les dégâts je vous propose une version allégée : la présentation en verrines permet de se passer du beurre que l’on met habituellement dans la base du gâteau, et, pour le dessus, je me … Lire la suite

Choux à la crème… (avec ou sans thermomix) (Végétarien)
Dessert/Le goûter des grands/Sucré/Végétarien

Choux à la crème… (avec ou sans thermomix) (Végétarien)

Ce week-end c’est repas de famille à gogo et je suis préposée aux desserts ! Il va donc y avoir du sucre, du sucre et encore du sucre sur le blog ces jours-ci!  🙂 Aujourd’hui j’ai fait des choux pour la première fois de ma vie. Des classiques à la crème pâtissière et au caramel,  … Lire la suite

Compotée de chou rouge, pommes et châtaignes (vegan)
Noël/Réveillon/Plat/Recettes légères/Salé/Sans gluten/Végétarien/Vegan

Compotée de chou rouge, pommes et châtaignes (vegan)

Dans ma vie j’ai des soucis existentiels du genre : « Mon dieu mais que puis-je cuisiner avec une tarte salée ? » (Oui c’est dur je sais.) Hier j’ai donc répondu par : du chou rouge, des pommes et des châtaignes ! J’aime beaucoup cette recette qui convient aussi bien à un repas de semaine qu’à … Lire la suite

Tarte tatin endives-roquefort-noix (Végétarien)
Apéro/Entrée/Plat/Salé/Végétarien

Tarte tatin endives-roquefort-noix (Végétarien)

Non non non je ne veux pas entendre : « j’aime paaaas les endives cuites ! » ! Préparées en tarte tatin c’est trop bon. Elijah est d’accord avec moi d’ailleurs ! J’ai eu l’idée de cette recette quand Mélanie nous a régalés avec une tarte tatin aux endives et saint-jacques pour Noël… J’avais envie d’une version … Lire la suite

Semoule au lait et aux raisins (vegan)
Dessert/Le goûter des grands/Le goûter du mercredi/Sucré/Végétarien/Vegan

Semoule au lait et aux raisins (vegan)

Ces jours-ci j’ai envie de desserts régressifs… Vous voyez ces parfums qui vous ramènent direct 25 ans en arrière ??? Alors dans cet esprit je vous propose une adaptation de la recette de la semoule au lait de mon copain Vincent… Merci chouchou elle est trop bonne ! Ingrédients : – 1l de lait végétal … Lire la suite

Parmentier au seitan & aux champignons (vegan)
Plat/Recettes légères/Salé/Sans gluten/Végétarien/Vegan

Parmentier au seitan & aux champignons (vegan)

Salut les loulous ! Allez on continue sur la lancée « moins de viande mais super bon » avec un classique revisité : le  hachis parmentier. J’ai utilisé du Seitan, un substitut de viande à base de protéines de blé que l’on trouve dans n’importe quelle épicerie bio. Ça se vend tout prêt en bocal, super facile … Lire la suite