Le goûter des grands/Petit déjeuner/Sucré/Végétarien

Roulés à la cannelle façon galette des rois (Végétarien)

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Vous en avez marre des galettes ? On reste dans le ton de la saison tout en changeant un peu avec ces diviiiiiins roulés à la cannelle façon Épiphanie ! Quelques fruits confits et hop, on fête les Rois de manière super branchée. On peut même mettre une fève.

Attention, c’est TROP bon.

Ingrédients :

Pour la pâte :
– 400g de farine
– 50g de sucre complet
– 1 verre de lait tiède
– 1 sachet de levure du boulanger
– 50g de beurre fondu
– 1 oeuf battu
– 1 cuillère à café de cannelle

Pour la garniture :
– 50g de beurre fondu
– 50g de sucre complet
– 1 cuillère à café de cannelle
– 150g de macédoine de fruits confits

Pour les finitions :
– 1/2 verre de lait
– 1 cuillère à café de cannelle
– Du sucre en grains.

Préparation :
1. Mélangez la levure et le lait. Laissez reposer 5 minutes.
2. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients de la pâte et pétrir 5 minutes (si vous avez un robot c’est encore mieux).
3. Laisser reposer 2 heures sous un linge propre.
4. Farinez le plan de travail et abaisser la pâte au rouleau pour former un grand rectangle de 2mm d’épaisseur.

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5. Préparez la garniture en mélangeant le sucre, le beurre fondu et la cannelle. Étalez sur la pâte avec une spatule. Enfin, répartissez les fruits confits. L’ensemble devrait ressembler à une grosse pizza. 🙂

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6. Roulez la pâte pour former un boudin.

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7. Découpez des tronçons de 3 cm d’épaisseur et posez-les à plat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

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8. Délayez une cuillère à café de cannelle dans un demi verre de lait. Nappez les tronçons de pâte avec le mélange obtenu. Enfin, garnissez les tronçons de sucre en grain.

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9. Laissez reposer une heure à  température ambiante. Préchauffez le four à 180 degrés. Enfournez pour 15 minutes. Les brioches sont cuites quand le centre commence à lever et le bord est bien doré. Et ça sent super bon !

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Bon appétit ! Si ça vous a plu vous pouvez me suivre sur Facebook !!!

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