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Soupe complète à la citrouille et aux châtaignes (vegan)

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Miam. Gourmande et saine, cette soupe a le mérite d’être riche en protéines, de bien remplir nos bidons affamés, tout en restant douce pour la ligne. Et si facile à faire !

Ingrédients :
– 1 petite boîte de châtaignes pelées
– 200g de tofu nature ou fumé
– 200g de haricots blancs (surgelés c’est hyper pratique!)
– 1 tranche de citrouille
– 3 carottes
– 2 navets
– 1 poireau
– 1 bouillon de légumes (je veux pas faire de pub mais une marque sans glutamate c’est tellement mieux!)

Préparation :
1. Faire cuire les haricots 20 minutes dans une cocotte avec 1.5L d’eau et le bouillon.
2. Pendant ce temps, couper les poireaux en rondelles et le reste des légumes en cubes. Faire mijoter 30 minutes à feu doux à couvert.
3. Coupez le tofu en cubes et rajouter dans la cocotte. Ajoutez les châtaignes. Faire mijoter à feu doux 15 minutes. C’est prêt !

Bon appétit ! Si ça vous a plu vous pouvez me suivre sur Facebook !!!

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Une réflexion sur “Soupe complète à la citrouille et aux châtaignes (vegan)

  1. Pingback: Une envie de soupe Minestrone (Bataille food #26) | Envie d'une recette végétarienne ?

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