Bonjour tout le monde ! 🙂
Aujourd’hui on part au Japon mais pas seulement, puisqu’une petite brise Grecque souffle sur mes makis… Et oui, je n’ai pas encore tout à fait atterri de ma pause hellénique ! Je présente cette recette à l’occasion de la 8e édition du Foodista challenge !
C’est quoi exactement ? Je laisse notre marraine, Audrey de Cooking & Co, vous présenter le Foodista Challenge :
« Il s’agit d’un défi culinaire, créé par Stéphanie du topissime blog Cuisine moi un mouton et auquel chacun peut participer, que vous soyez blogueur ou juste gourmand, ce défi à pour but de nous réunir, nous gourmands et gourmandes autour d’un thème commun choisi par la marraine ou le parrain. Rien à gagner si ce n’est de belles découvertes !«
Voici les thèmes des précédentes éditions :
- Foodista Challenge #1 : Stéphanie de Cuisine moi un mouton : « Cupcakes & muffins »
- Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement : « Goûter d’automne »
- Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices : « Le Brunch »
- Foodista Challenge #4 : Julia de Les Cookines : « Les recettes cosy de Scandinavie »
- Foodista Challenge #5 : Anaïs de Lemon and sardine : « Un zeste de méditerranée »
- Foodista Challenge #6: Nath de Pourquoi je grossis… : « Petits délices… pour grands gourmands »
- Foodista Challenge #7 – Gordana de Des recettes à Gogo : « Préparons nos picnics de printemps »
Et aujourd’hui ??? Audrey nous propose un super thème : la cuisine asiatique ! Et comme le Foodista Challenge est un petit facétieux, il y a une contrainte supplémentaire… Un ingrédient commençant par la lettre C ! J’ai intégré à ma recette non pas un mais… deux ingrédients, le concombre et la ciboulette ! J’ai beaucoup aimé ce petit voyage à mi-chemin entre le Japon et la Grèce… J’espère que vous aussi. On y va ?
Ingrédients : (Pour une bonne trentaine de pièces)
– 500g de riz à sushis
– 6 feuilles d’algues nori
– 6 cuillères à soupe de vinaigre de riz (déjà sucré et salé)
– 1/2 concombre
– 1 yaourt à la grecque
– 1 botte de ciboulette
– 2 gousses d’ail
– 1/2 cuillère à café de sel
– 3 cuillères à soupe d’aneth
– 1 bol d’eau
Matériel spécifique :
– 1 natte en bambou
– 1 couteau à lame lisse bien aiguisé
Préparation :
1. Faire cuire le riz. Il y a beaucoup de manières de réussir le riz. Je trouve que le plus simple est d’utiliser une marmite à riz ou le panier de votre thermomix si vous avez la chance d’en avoir un. N’hésitez pas à me laisser un message si vous avez des astuces pour votre cuisson de riz ! Je le fais cuire 20 minutes au thermomix, je laisse reposer ensuite 10 minutes avant d’ouvrir.
2. Faire refroidir à l’air libre en étalant le riz dans un grand plat, au moins 30 minutes.
3. Ajouter le vinaigre de riz. Mélanger.
4. Préparer le demi concombre : L’éplucher, le couper en quatre dans le sens de la longueur, ôter les graines puis le détailler en lamelle.
5. Préparer la sauce : Émincer l’ail, puis le mélanger au yaourt dans un bol. Ajouter le sel et l’aneth, et bien mélanger.
6. Procéder au dressage ! Allez on respire, c’est pas compliqué promis :
a. Déposer une feuille d’algue sur la natte en bambou.
b. Mouiller vos doigts. La clé pour manipuler le riz à sushis sans devenir fou est de TOUJOURS garder les doigts humides. Prélever une poignée de riz et l’étaler sur 2/3 de la feuille.
c. Déposer le concombre et la ciboulette au milieu du riz. Napper d’une cuillère de crème.
d. et e. Rouler le maki à l’aide de la natte, en serrant bien, avec les deux mains. Je sais il n’y en a qu’une sur la photo mais… Il fallait bien que quelqu’un appuie sur le déclencheur… 🙂 Arrêter de rouler quand il reste une bande de 2 cm d’algue.
f. Mouiller la bande d’algue avec les doigts.
e. Terminer de rouler le maki. Et voilà ! 🙂
7. Mouiller la lame de votre couteau et découper les rouleaux en tronçons de 1.5cm de large.
8. Servez avec de la sauce soja.
Bon appétit ! Si ça vous a plu, vous pouvez me suivre sur Facebook, Hellocoton ou Pinterest !
Et voici où trouver les recettes des autres talentueux participants :
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Le Japon qui rencontre la Grèce, j’adore ! 🙂
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Merci ! ♡
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Belle idée les makis ! Faut que je m’y remette, c’est bien meilleur fait maison, au moins on met c’qu’on veut dedans !
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Et un maki mangé avant de passer par la case frigo… C’est du bonheur ! Merci de ta visite Coralie !
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Oh super tentants tes jolis makis végé ! Tu te doutes bien qu’ils me donnent délicieusement envie ! Superbe participation 😉 Et oui, difficile d’atterrir … Courage !
Bises et belle soirée à toi !
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Merci Lyne ! Je file chez toi. Bisous
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hmmm sublime cette idée !!! bravo magnifique participation
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Merci Nathalie… Ça me fait très plaisir!
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Merci Elsa pour cette recette et ce tuto ! Je n’aime pas le poisson cru donc je choisis toujours des makis a la crevette ou au surimi ! Et bien c’est révolu, je vais les faire au tzaziki !!!
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Hé hé. C’est le charme irrésistible de la Grèce ça. 😉 Merci pour ta visite !
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J’adore les Makis végétariens !! Miam!
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Merci Mélina… J’ai vu passer des makis pas mal du tout par chez toi d’ailleurs. 🙂
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J’adore tous les ingrédients , je suis conquise par ta recette , à tester bien vite à la maison
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Merci Hélène ! 🙂 Tu me diras ? Bises.
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coucou elsa !
Merci pour ta participation, je suis ultra fan de la cuisine japonaise et je fais bcp de makjs – sushis etc.. tes makis sont juste très beaux j’adore !
bises
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Merciiiiiii ! ♡
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