Défis culinaires/Plat/Salé/Végétarien/Vegan

Feijoada au seitan (vegan)

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La semaine Portugaise de Marine de « Marine en cuisine » continue !!! Il vous reste un peu de place ??? Aujourd’hui on rentre dans le vif du sujet avec les plats de résistance. Oui… Il va en falloir parce qu’au vu de ce qu’ont publié les filles aujourd’hui, une chose est sûre… Personne ne mourra de faim. 🙂 Bravo les filles c’est sublime.

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Au programme de cette semaine gourmande :

  • Mardi 9 juin : Apéro.
  • Mercredi 10 juin : Entrée
  • Jeudi 11 juin : Plat.. On y est ! 🙂
  • Vendredi 12 juin : Dessert

Aujourd’hui je vous propose une version végétarienne d’un célèbre plat Portugais… La feijoada. Miam ! Pour remplacer la charcuterie traditionnelle utilisée dans ce plat, j’ai choisi d’utiliser du seitan, un substitut carné facile à utiliser, avec un léger goût fumé qui va très bien. On le trouve en épicerie bio, en bocaux ou sous vide. Ya plus qu’à ! 🙂

On y va ? imageIngrédients :

  • Un oignon
  • 2 gousses d’ail
  • De l’huile d’olive
  • 5 belles tomates
  • 3 carottes
  • 400g de haricots rouges cuits
  • 200g de seitan
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à soupe de thym
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de purée de piment
  • Sel & poivre du moulin

imagePréparation :

  1. Faire revenir dans une cocotte à fond épais l’oignon émincé et l’ail, à feu doux, dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  2. Rajouter les carottes émincées et faire cuire doucement jusqu’à ce que les carottes soient tendres et les oignons blonds.
  3. Ajouter le cumin et torréfier une minute en remuant.
  4. Ajouter les tomates en dés, le thym, le laurier. Saler, poivrer, ajouter le piment.
  5. Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que les tomates fassent un coulis (20 minutes environ à feux doux).
  6. Pendant ce temps, détailler le seitan en tranches et faire dorer à la poêle 2 minutes sur chaque face avec un peu d’huile d’olive. Il est inutile de saler. Réserver.
  7. Ajouter les haricots à la préparation dans la cocotte et laisser cuire 5 minutes en remuant doucement.
  8. Ajouter le seitan et laisser cuire 3 minutes.

C’est prêt ! Vous pouvez servir avec du riz, c’est un délice.

A demain ! 🙂

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Bon appétit ! Si ça vous a plu, vous pouvez me suivre sur Facebook, Hellocoton ou Pinterest !

Allons maintenant vite voir ce que les filles nous ont concocté !

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4 réflexions sur “Feijoada au seitan (vegan)

  1. Ah chouette chouette !!! Car je découvre ce beau plat portugais et en même temps le seitan !
    Je suis très intriguée, je chercherai en magasin !
    Bisous Elsa :*

    J'aime

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