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Pancakes pour princesse aux fruits rouges (avec options vegan et sans gluten)

imageBonjour les loulous…

Alors, cet été, il se passe comment ? Me voilà de retour au boulot depuis une semaine… Moins rouillée que prévu finalement. 🙂

Hier, ma petite fille a fêté ses 5 ans !!! Mon bébé, ma petite chérie adorée pousse comme un champignon. Cette année un skateboard est venue se mêler aux traditionnelles robes et peluches… On dirait bien qu’elle grandit !

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Cette année nous avons fêté son anniversaire au ptit dej parce que je travaillais l’après-midi. L’occasion de tester des pancakes tous roses et bien girly aux fruits rouges en guise de gâteau d’anniversaire ! Hasard du placard, j’avais tout ce qu’il fallait pour tester une version vegan et sans gluten… Ce qui tombait bien puisque mon papa est au régime sans gluten… Une réussite ! Mais évidemment cette recette fonctionne avec de la farine ordinaire ! Je vous mets les variantes possibles dans cette recette toute simple… Avec mon meilleur ami le blender, pour changer !

On y va ?

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Ingrédients : (Pour 10 pancakes environ)

  • 250g de farine ordinaire ou sans gluten (ici un mélange sans gluten schär, mais je ne suis pas sponsorisée… vous mettez ce que vous voulez!)
  • 1 cuillère à café de bicarbonate ou de levure
  • 50g de sucre roux
  • 50g d’huile d’olive
  • 500g de lait (d’amande ici)
  • 1 pincée de sel
  • 250g de fruits rouges au choix.

Préparation : 

  1. Mettez tous les ingrédients sauf les fruits rouges dans le blender.
  2. Mixer à vitesse moyenne.
  3. Ajouter les fruits rouges.
  4. Mélanger à vitesse lente.
  5. Huilez une poêle et faites cuire 2 minutes à feu moyen de chaque coté.

C’est prêt ! La seule difficulté est de trouver la bonne intensité de feu pour ne pas brûler les pancakes… Mais au bout de 2 ou 3 essais ça devrait rouler.

Vous pouvez servir nature ou si vous êtes des gourmands invétérés, avec une lichette de sirop d’érable ou de chantilly. Ou les deux, bande de coquins.

Bises. Elsa.

imageBon appétit ! Si ça vous a plu, vous pouvez me suivre sur Facebook, Hellocoton ou Pinterest !

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2 réflexions sur “Pancakes pour princesse aux fruits rouges (avec options vegan et sans gluten)

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