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Dal de lentilles corail express au curry noir (vegan)

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Bon… Ça vous dit, une recette de Dal hyper savoureuse prête en 12 minutes chrono ??? Allez, peut être un quart d’heure le temps d’attraper les ingrédients et de mettre la table… Ça tombe bien, c’est juste le temps qu’il faut pour faire cuire du riz ou du boulgour pour déguster avec… 🙂

Aujourd’hui je vous propose donc une recette aussi simple que rapide à réaliser…. Et pourtant… Quel goût !
Au départ, je n’avais pas l’intention de faire une recette spécialement pour le blog… Je voulais juste tester le curry noir de ma box Kitchen trotter… Je ne suis pas sponsorisée, juste… diablement enthousiaste ! Par ce que oui, j’ai craqué (!), après des mois de tergiversations, j’ai décidé de me faire plaisir !!! J’ai toujours adoré les box, des trucs de fille , des collants, si je pouvais je les aurait toutes… Ce plaisir de la surprise dans la boite aux lettres, que j’aiiiime ! Cette box, je ne l’aime pas, je l’ADORE ! Ça faisait longtemps que je voulais m’abonner à une box cuisine, j’aime bien celle-ci par ce qu’il y a des ingrédients pour cuisiner, et non pas des choses toutes prêtes… Et comme on parle de cuisine du monde forcément… Ça me botte ! Le colis, bourré d’épices, arrive avec de jolies recettes, végétariennes ou avec des idées pour enlever la viande bref, parfait. J’en ai testé 2 hier, leur recette de « beignets croustillants aux lentilles façon Medu Vada » / chutney de noix de coco est à tomber par terre… Mais on l’a mangée avant de pouvoir faire des photos. Enfin… Je vous en reparlerai je crois. ^^

Revenons donc à nos moutons lentilles… J’ai donc testé… Le curry noir ! Une merveille, riche en cumin et coriandre, mes chouchous ! Alors… On en trouve sur le net, mais si vous n’en avez pas, vous pouvez le faire vous même…. Le mien contient : coriandre, cumin, moutarde, coco, fenouil, poivre noir, cannelle, feuille de curry, cardamome et girofle. L’idée c’est d’en faire un gros pot et de le réutiliser en petites touches… Si vous n’en avez pas, vous pouvez remplacer ce curry par du garam massala ou tout autre mélange d’épices que vous adorez… pour bien parfumer votre joli petit Dal ! 🙂

On y va ?

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Ingrédients : pour 4 personnes

  • 250g de lentilles corail
  • 1 poignée de raisins secs
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 100ml à 200ml de lait de coco (En fonction du coté crémeux que vous souhaitez obtenir)
  • 1 cuillère à café de sel ou d’herbamare
  • 1 oignon
  • 1 à deux cuillères à café de curry noir : si vous n’en avez pas, la recette du curry noir maison est ici
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Préparation : 

  1. Penser à démarrer la cuisson de votre riz, boulgour ou autre si vous voulez un repas complet…
  2. Pour le Dal : faire bouillir 200ml d’eau à la bouilloire, et verser dans un bol sur vos raisins secs et votre cannelle.
  3. Laisser infuser 10 minutes.
  4. Pendant ce temps, faire cuire vos lentilles dans 3 fois leur volume d’eau pendant 7 minutes.
  5. Pendant que les lentilles cuisent, dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive.
  6. Quand ils sont translucides, ajouter le curry noir. Faire revenir 1 minute.
  7. Égoutter les raisins. Ajouter dans la poêle et faire revenir à feu doux, 1 minute.
  8. A ce moment là, les lentilles doivent cuire depuis 7 minutes… Ajouter dans la casserole le lait de coco et le mélange oignons/raisins.
  9. Faire cuire 1 minute. Vérifier la cuisson : une partie des lentilles a commencé à éclater, le reste est tendre.

C’est prêt ! Servir avec un féculent et un légume, pour nous boulgour et carottes râpées aux brisures de cacahuètes… Vous avez un repas express et équilibré prêt en 15 minutes… Pas mal non ? 🙂

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7 réflexions sur “Dal de lentilles corail express au curry noir (vegan)

  1. Pingback: Noël gourmand & vegan : Curry noir (Idée cadeau DIY) | Envie d'une recette végétarienne ?

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