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Noël gourmand & vegan : Moelleux légers au chocolat, marrons et amandes (sans gluten possible)

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Pour cette 2e recette de décembre, je vous propose un moelleux au chocolat pas tout à fait comme les autres : sans sucre ni matières grasses ajoutées, et pourtant, diablement… Moelleux !!! Tout ça, c’est grâce a des ingrédients simples et merveilleux : la poudre d’amandes, la crème de marrons et la compote de pomme. Facile non ? C’est sain et même adaptable en version sans gluten.

Comme c’est bientôt Noël, j’ai présenté mon gâteau en petit bonhomme décoré, mais évidemment, cette recette est parfaite dans un moule traditionnel ! 🙂

Aujourd’hui, je cuisine pour ma copinaute Lillie du blog « La cuisine de Lillie » qui n’est rien de moins que la marraine de notre  29e bataille Food !

Bataille food

Alors Lillie, c’est quoi, la bataille Food ? « La Bataille Food est un défi culinaire sous forme de jeu initié par Jenna du sublime et ensoleillé blog Bistro de Jenna qui réunit blogueurs et blogueuses mais pas que! Oui, toi qui me lis, non blogueur, mais toqué de cuisine, tu peux aussi y participer! Cette Bataille Food a lieu chaque premier mercredi du mois, autour d’un thème commun imposé par une marraine ou un parrain désigné. On impose également deux ingrédients obligatoires à la recette. Chaque premier mercredi du mois, les participants publient la photo de leur réalisation ET leur recette, qui est inédite sur leur page facebook et/ou leur blog, à 18 heures. La marraine va s’occuper ensuite de regrouper les réalisations gourmandes dans un tableau Pinterest et les jours suivants indiquera qui sera la/le prochain(e) marraine/parrain. »

Lillie, qui a été choisie le mois dernier par Elise du blog « And so we cook« , pour une recette démente de « pumkin bunt cake« , nous a concocté un thème qui met dans l’ambiance de fin d’année :

Bataille Food 29 - logoVoici les ingrédients imposés pour ce défi :

  • Des marrons ou des châtaignes : De la crème de marron et des éclats de marrons glacés, en option.
  • Un ingrédient blanc : De la poudre d’amandes ici !

On y va ?

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Ingrédients : 

  • 200g de crème de marrons
  • 100g de compote de pommes
  • 125g d’amandes en poudre
  • 50g de cacao en poudre non sucré
  • 50g de farine traditionnelle ou un mélange sans gluten
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 130g de lait végétal
  • Option gourmande : 6 marrons glacés.

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Préparation : 

  1. Mélanger la farine et le bicarbonate.
  2. Ajouter le cacao et la poudre d’amandes, et bien mélanger.
  3. Ajouter la compote de pomme, la crème de marron et le lait végétal, et mélanger.
  4. En option gourmande et festive : quand le mélange est homogène, ajouter les marrons glacés réduits en éclats.
  5. Huiler un moule traditionnel ou des moules individuels.
  6. Verser la préparation.
  7. Enfourner pour 15 minutes à 170 degrés pour des moelleux individuels ou 20 minutes pour un gâteau traditionnel (vérifier la cuisson, la pointe d’un couteau doit ressortir humide mais propre).

Regardez-moi ce petit délice : On en mangerait non ? ^^
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Comme vous pouvez le voir, il s’agit bien d’un moelleux, à ne pas confondre avec un fondant (celui qui a le cœur qui coule… Le pauvre ! :-)). Si vous êtes plutôt fondant que moelleux, je vous invite à redécouvrir une recette de fondant léger ici.

Bon appétit ! Si ça vous a plu, vous pouvez me suivre sur Facebook, Végémiam, Food Reporter, Recettes de cuisine, Cuisine VGHellocoton ou Pinterest !

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Si vous avez envie de vous mettre à l’heure d’hiver, tout en gourmandises, c’est par ici :

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57 réflexions sur “Noël gourmand & vegan : Moelleux légers au chocolat, marrons et amandes (sans gluten possible)

  1. Pingback: Bataille Food #29… And the winner is… | La Cuisine de Lillie

  2. En Allemange, on n’a pas de marrons glacés.. vais devoir attendre que le Pere-Noel passe.
    La recette est simple, je vais la faire avec mon 5 ans, on va bien s’amuser 🙂

    Aimé par 1 personne

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