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Noël gourmand & vegan : Pâté végétal forestier (Idée cadeau DIY)

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Bonjour tout le monde ! 🙂

Alors ce lundi ? Pas trop dur ? Vous savez que dans 10 jours on a une super mission cadeaux à remplir ?

Aujourd’hui et demain, je vous propose 2 recettes de pâtés végétaux à offrir ou s’offrir pour les fêtes ! Je ne vous refais pas le couplet de « j’adoooooore les petits bocaux! » mais oui, j’adoooore les petits bocaux. J’ai choisi 2 recettes qui sont stérilisables, c’est à dire qui supportent les hautes températures pour ensuite être transportées et conservées hors du frigo plusieurs mois. Tout ce qu’on demande à un petit cadeau gourmand. 🙂

Evidemment, si vous avez envie de boulotter votre petit pâté là tout de suite, sans stérilisation, vous avez le droit hein. ^^

On commence par une recette aux douces saveurs boisées, avec une base de lentilles relevées de noix et champignons. Si vous êtes plutôt carottes et tofu fumé, l’autre recette est ici.

On y va ?

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Ingrédients : Pour 4 bocaux de 230ml

  • 300g de lentilles cuites (si crues : cuire 45 minutes avec du laurier par exemple, c’est trop bon).
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 250g de champignons de Paris
  • 1/2 botte de persil ou 2 cuillères à soupe de persil lyophilisé
  • 125g de cerneaux de noix
  • 15 tours de moulin à poivre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café rase de 4 épices
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Préparation : 

  1. Laver et émincer les champignons. Réserver.
  2. Émincer les oignons et faire revenir dans une poêle dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  3. Quand ils sont translucides, ajouter l’ail émincé et le 4 épices. Faire cuire 1 minute.
  4. Ajouter les champignons et le persil, et faire cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.
  5. Pendant ce temps, hacher grossièrement les noix au blender.
  6. Ajouter dans le blender les lentilles, la poêlée de champignons, la moutarde, le sel et le poivre.
  7. Mixer par petites pressions successives jusqu’à obtenir la texture désirée (j’aime bien quand il reste des petits morceaux, à vous de voir si vous voulez une texture plus lisse).
  8. Remplir vos pots, bien fermer et stériliser 1h à 100 degrés, au stérilisateur ou à la cocotte minute.

Attendre que les pots soient refroidis avant de les manipuler, et pourquoi pas ajouter de jolies étiquettes personnalisées !

Pour le shopping (cet article n’est pas sponsorisé), j’ai trouvé les bocaux , les étiquettes ici, et la ficelle chez Hema.

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Bon appétit ! Si ça vous a plu, vous pouvez me suivre sur Facebook, Végémiam, Food Reporter, Recettes de cuisine, Cuisine VGHellocoton ou Pinterest !

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2 réflexions sur “Noël gourmand & vegan : Pâté végétal forestier (Idée cadeau DIY)

  1. Pingback: Noël gourmand & vegan : Chermoula (Idée cadeau DIY) | Envie d'une recette végétarienne ?

  2. Pingback: Noël gourmand & vegan : Pâté végétal aux carottes (idée cadeau DIY) | Envie d'une recette végétarienne ?

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