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Noël gourmand & vegan : Curry noir (Idée cadeau DIY)

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Coucou tout le monde,

Avant de fêter dignement demain le 1er anniversaire du blog, je vous propose de poursuivre votre collection de cadeaux gourmands à glisser sous le sapin ! J’ai découvert le curry noir, encore une fois, grâce à une box Kitchen Trotter consacrée au Sri Lanka (cet article n’est toujours pas sponsorisé ! Mais le concept reste vraiment génial). Comme pour la Chermoula, j’ai adoré, j’en ai mis dans tous mes plats ou presque, et hop, au bout d’un moment, ce fut fatal, y’en avait plus. ^^ Qu’à cela ne tienne, j’en ai refait. C’est un mélange riche et puissant, qui transforme n’importe quel Curry ou Dal en chef d’oeuvre. Si le coeur vous en dit, vous pourrez ensuite cuisiner en 15 minutes mon Dal express de lentilles corail au curry noir !

Je vous rappelle que si vous voulez vous lancer dans les mélanges d’épices maison, vous trouverez sur le blog :

Aujourd’hui, on part donc au Sri Lanka découvrir le curry noir… Je le dis souvent mais si jamais il vous manque une des épices, c’est pas grave hein… Personne ne mourra si la recette n’est pas suivie à la lettre… Faites-vous plaisir et régalez vous, surtout.

On y va ?

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Ingrédients : 

  • 40g de coriandre en grains ou moulue
  • 40g de cumin en graines ou moulu
  • 15g de noix de coco râpée
  • 10 clous de girofle
  • 10g de graines de fenouil
  • 20g de poivre noir en grains si possible, ou moulu
  • Les graines de 20 capsules de cardamome
  • 15g de cannelle en bâton ou en poudre
  • Si vous avez la chance d’en trouver, une poignée de feuilles de curry (Mais sinon… Ca ira bien quand même !) 🙂

Préparation : 

  1. Mettre tous les ingrédients sauf les feuilles de curry dans le blender, et mixer à fond 1 minute pour obtenir une poudre fine.
  2. Ajouter les feuilles de curry et mixer à vitesse moyenne pour conserver des morceaux de feuilles, c’est plus joli. 🙂

Et voilà, il ne vous reste plus qu’à garnir vos petits pots. Pour info (non sponsorisé), j’ai trouvé les bocaux , les étiquettes ici, et la ficelle/les sapins chez Hema.

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Bon appétit ! Si ça vous a plu, vous pouvez me suivre sur Facebook, Végémiam, Food Reporter, Recettes de cuisine, Cuisine VGHellocoton ou Pinterest !

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3 réflexions sur “Noël gourmand & vegan : Curry noir (Idée cadeau DIY)

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