Plat/Salé/Végétarien/Vegan

Burger vegan aux lentilles

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Coucou tout le monde !

Ça va vous ? Ici J-1 semaine avant bébé je vous dis pas mon état de nerfs ! ^^ Alors comme j’en ai besoin, et que c’est samedi, pourquoi pas se faire un grand plaisir avec un énoooooorme burger ??? Mais ouiiiii !

J’ai choisi de vous montrer une recette toute simple, mais vraiment simplissime, pour que tout le monde s’en sorte comme un chef ! Vous pouvez même acheter des lentilles sous vide pour gagner du temps (au rayon fruits et légumes du supermarché), comme ça elles sont déjà cuites !

Ensuite, libre à vous de réaliser vous même votre mayo, votre ketchup et pour les plus courageux, vos petits pains !!! Vous trouverez ici la recette des pains à hot-dog, que vous pouvez utiliser pour réaliser vos pains à hamburger. Il vous suffit de changer la forme (ou vous avez des moules ou emporte pièce adaptés pour faire lever vos pains, à défaut vous pouvez réaliser des moules avec un boudin de papier alu, de forme ronde ou carrée, vous chemisez de papier cuisson et hop, le tour est joué !) et de rajouter quelques graines sur le dessus après le façonnage.

Enfin, pour faire des burgers totalement vegan sans se priver de fromage, la marque violife (cet article n’est pas sponsorisé) propose des tranches de fromage végétal tout à fait bluffantes !

On y va ?

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Ingrédients : Pour 4 personnes

Pour les burgers de lentilles :

  • 500g de lentilles cuites
  • 2 échalotes
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de sel
  • 20 tours de poivre du moulin
  • 2 cuillères à soupe de maizena
  • Option : 3 cuillères à soupe de son d’avoine, si vous aimez
  • Un fond de bol d’huile d’olive

Et aussi :

  • 4 pains à burgers, tout prêts ou maison
  • Quelques feuilles de salade
  • 4 tranches de fromage végétal
  • De l’oignon rouge émincé
  • Quelques cornichons
  • Vos sauces préférées…

Préparation : 

  1. Émincer et faire revenir dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vos échalotes.
  2. Quand elles sont dorées, ajouter le cumin et la coriandre pour révéler leur parfum. Faire cuire 1 minute en remuant régulièrement.
  3. Dans un saladier, mélanger les lentilles cuites, les échalotes, le sel, le poivre, la maizena et éventuellement le son d’avoine.
  4. Garnir la plaque de votre four de papier cuisson et huiler le papier à l’aide d’un pinceau de cuisine.
  5. A l’aide d’un emporte pièce, garnir un emporte-pièce rond ou carré (en fonction de la forme de vos pains) pour réaliser un « steak » de lentilles. Bien tasser. Retirer l’emporte pièce et répéter l’opération 3 fois.
  6. A l’aide du pinceau de cuisine, enduire vos steaks d’huile, et enfourner 30 minutes à 180 degrés.

C’est prêt ! Facile non ! Vous n’avez plus qu’à monter vos burgers. Les burgers paraissent un peu secs sur la photo pourtant… C’était au top, vraiment savoureux ! Vous pouvez servir avec des frites de pommes de terre, de panais ou de patate douce (on pèle les légumes, on les coupe en forme de frite, on enduit dans un saladier d’un mélange huile cuisson/sel/paprika/herbes de Provence, on jette sur la plaque du four et hop, 45 minutes au four à 200 degrés, en retournant à mi-cuisson. Facile ! ^^)

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Bon appétit ! Si ça vous a plu, vous pouvez me suivre sur Facebook, Végémiam, Food Reporter, Recettes de cuisine, Cuisine VGHellocoton ou Pinterest !

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9 réflexions sur “Burger vegan aux lentilles

  1. Bonjour Elsa, je te remercie pour ton message sur mon blog qui me touche beaucoup. J’aime beaucoup ton blog, le style de tes recettes.
    Je te dis donc à très vite, je te souhaite une année 2016 magnifique ! Des bisous !

    Aimé par 1 personne

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