Plat/Recettes légères/Salé/Sans gluten/Végétarien/Vegan

Sushi bowl (vegan)

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Bonjour à tous, j’espère que vous passez un bon WE ensoleillé…

Aujourd’hui, je partage avec vous un petit délice pour feignants amateurs de saveurs japonaises… Le sushi Bowl ! Techniquement, si vous voulez mon avis, ça devrait plutôt s’appeler un « Maki Bowl », mais bon, ne chipotons pas, c’est une merveille. En gros, vous prenez tous les ingrédients de vos makis préféré, vous les disposez agréablement dans un bol (j’y ai même ajouté la petite salade de chou au sésame qui est traditionnellement servie en accompagnement, comme ça on a le combo complet ! ^^), et hop ! Vous avez tout le plaisir des makis sans l’effort de leur confection. Alors je dis banco ! Parce que franchement j’adore les makis… Mais j’ai parfois la flemme, donc cette petite version au bol m’a enchantée !!!

Je participe avec cette recette, sur le fil, à la première édition 2016 du jeu « Compile-moi un menu » organisé par Nath et Seb !

Defi de janvier 2016 - Je veux du light

Pour ce défi, rien à gagner mais c’est très sympa : Chacun propose tout le mois une entrée, un plat et/ou un dessert autour d’un thème, ce mois-ci « light » donc, et à la fin du mois on choisi son menu de rêve parmi les participations. Pas mal non ? Si vous souhaitez participer le mois prochain, rdv sur le site de compile-moi un menu !

On y va ?

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Ingrédients : Pour 4 sushis bowls.

  • 2 carottes
  • 2 avocats
  • 1/3 de chou blanc lisse
  • 300g de riz à sushi (poids cru)
  • 4 cuillères à soupe de gingembre au vinaigre (le rose en petit pots, comme au restaurant!)
  • Du wasabi, au goût
  • 4 cuillères à soupe d’algues en paillettes ou à défaut, 2 feuilles d’algue nori
  • 6 cuillères à soupe de sésame doré ou noir ou de gomasio
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 11 cuillères à soupe de vinaigre de riz pour sushi, (déjà salé et sucré)
  • 4 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe d’huile de noisette

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Préparation : 

  1. Rincer le riz jusqu’à ce que l’eau qui s’échappe de la passoire soit claire.
  2. Faire cuire le riz à sushi à la casserole selon les instructions du paquet, ou bien au cuiseur à riz ou bien au thermomix : 18 minutes, départ à froid, température varoma. A la fin de la cuisson, laisser reposer au moins 10 minutes.
  3. Pendant ce temps, préparer la salade de chou comme indiqué ici.
  4. Puis, préparer la salade de carottes comme indiqué ici.
  5. Après le temps de repos du riz, mettre à refroidir dans un plat, par exemple un plat à tarte.
  6. Quand le riz est tiède, ajouter 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz et remuer.
  7. Laisser à température ambiante jusqu’à complet refroidissement.
  8. Dresser : Garnir un bol de riz, plus petit que les bols dans lequel vous servirez vos sushis bowl. Bien tasser.
  9. Retourner le bol garni de riz dans votre bol de service. Vous vous retrouvez avec un joli dôme de riz dans votre bol.
  10. Disposer au dessus : 1/2 avocat coupé en lamelles, une portion de salade de carottes, une portion de salade de chou, du gingembre, du wasabi, 1 cuillère à soupe d’algues en paillettes (ou 1/2 feuille d’algue Nori émincée).
  11. Arroser avec 1 cuillère à soupe de sauce soja.
  12. Procéder de même pour les 4 bols.

C’est prêt. Alors… Ça en jette ou pas ? ^^

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Bon appétit ! Si ça vous a plu, vous pouvez me suivre sur Facebook, Végémiam, Food Reporter, Recettes de cuisine, Cuisine VGHellocoton ou Pinterest !

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21 réflexions sur “Sushi bowl (vegan)

  1. Cette recette me faisait vraiment envie et quand je l’ai testée hier soir, mon mari a dit « Tu pourras cocher les cases « rend mon mari heureux » et « à refaire » « (sic!), hi hi!
    Merci pour cette belle découverte!

    Aimé par 1 personne

  2. Tu l’as vu ou le soleil toi ? parce que chez moi c’est bien gris mais après avoir vu ta recette ça va beaucoup mieux ! Et je te félicite ! A peine de retour chez toi avec ton petit Loup et tu postes déjà des recette…

    Aimé par 1 personne

  3. Une cuisine que j’adore, pleine de senteur, de légèreté.
    Merci ma biquette pour cette autre très belle façon de manger des sushis et pour ta participation !!
    Tu as vite repris le chemin de la cuisine 😉
    De gros bisous et bien sûr, recette validée !!
    Nath

    Aimé par 1 personne

  4. Pingback: Janvier, je veux du … Light !! – Dépôt des recettes |

  5. Pingback: Une envie de salade de carottes aux saveurs asiatiques (vegan) | Envie d'une recette végétarienne ?

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