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Une envie de velouté de petits pois à la menthe : express et inratable ! (vegan)

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Bonjour tout le monde…

J’espère que vous vous portez bien… 🙂 Ici ma vie est un peu chamboulée par 3.5kg d’un petit bonhomme qui m’occupe beaucoup. Entre lui et les 2 grands, je manque de temps pour la cuisine et le blog… J’ai hâte de pouvoir m’y remettre sérieusement.

Alors en attendant, avec une pensée émue pour tous ceux qui ont une vie trépidante et du mal à passer du temps en cuisine, je vous livre la recette de soupe la plus rapide du monde, et pourtant, elle est super sexy, vous pourrez même la servir à vos invités !!!  ^^ L’association petit pois et menthe, et bien, c’est tout aussi simple que chic. En gros, le meilleur rendement ça-en-jette/temps-passé que je connaisse ! 3 ingrédients et 1 minute de préparation ça vous dit ?

Vous pouvez réaliser cette soupe en saison avec des petits pois frais, mais en hiver, j’ai recours à des petits pois surgelés et c’est vraiment pratique. Oui oui, je vous parle bien de légumes surgelés ! Alors on est d’accord, les poêlées bourrées de sucre, sel et autres exhausteurs de goût on oublie, mais les légumes surgelés nature sont tout à fait recommandables : ils sont récoltés en pleine saison et surgelés bien frais, juste après la récolte, ce qui permet de conserver tous les bienfaits du légume.

Défi Soupes et veloutés

Je participe avec cette recette, sur le fil, au joli défi du mois de janvier du site « Recettes de cuisine » qui met à l’honneur les soupes et veloutés… Une très jolie idée. Merci Stéphane et merci le jury !

On y va ?

imageIngrédients : Pour 4 assiettes.

  • 600g de petits pois frais ou surgelés
  • 10 feuilles de menthe fraîche ou 2 cuillères à soupe de menthe surgelée
  • 1 brique de crème végétale type soja, avoine ou riz
  • 1/2 cuillère à café d’herbamare ou de sel.

Préparation :

  1. Verser les petits pois dans une casserole ou votre thermomix. Ajouter le sel et la menthe.
  2. Couvrir d’eau (1 cm au dessus des petits pois).
  3. Mettre un couvercle (ou fermer le thermomix).
  4. Faire cuire 25 minutes à feu moyen, ou à température varoma au thermomix. Voilà qui vous laisse un peu de temps pour cuisiner le plat de résistance, par exemple !
  5. Mixer au robot plongeur ou au blender ou au thermomix une minute jusqu’à obtention d’un velouté bien lisse.
  6. Servir à l’assiette, puis ajouter un trait de crème et éventuellement un peu de menthe ciselée.

Bon appétit ! Si ça vous a plu, vous pouvez me suivre sur Facebook, Végémiam, Food Reporter, Recettes de cuisine, Cuisine VGHellocoton ou Pinterest !

 

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6 réflexions sur “Une envie de velouté de petits pois à la menthe : express et inratable ! (vegan)

  1. tu as toute mon admiration pour tes recettes succulentes. Sans doute pas évident de jongler entre le blog et tes 3 loulous! Lol. Merci en tout cas je fais cette soupe demain.

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