Recettes de base/Sans gluten/Sucré/Végétarien/Vegan

Recette de base : Meringue vegan

image

Coucou tout le monde,

Aujourd’hui, alors que je m’apprête à publier une recette de tarte au citron meringuée, je me suis dit que c’était une belle occasion de publier une recette « de base » de meringue vegan, que vous pourrez utiliser pour pocher de petites meringues douces et sucrées, ou encore pour réaliser vos pâtisseries préférées à base de meringue !

Je reprends ici l’idée de Joël du blog « Révolution végétale« , qui a eu le génie d’utiliser le jus de conservation des pois chiches en lieu et place des œufs, une astuce tout bonnement… Épatante !!! 🙂 C’est économique, ingénieux, végétal et surtout vraiment, vraiment bluffant.

On y va ?

image

Ingrédients :

  • 100g de jus de conservation d’une boite de pois-chiches
  • 100g de sucre glace

Matériel spécifique : 

  • Un fouet électrique

Préparation : 

  1. Au batteur, faire monter le jus de pois chiche pendant 5 minutes environ dans un saladier.image
  2. Ajouter le sucre glace en 3 fois en mélangeant au batteur. Vous obtenez une belle meringue lisse et ferme.image
  3. Garnir une poche à douille, et pocher de petites meringues, ou utiliser la meringue pour une tarte au citron meringuée, par exemple.
  4. Faire cuire 1h à 120 degrés.

image

Bon appétit ! Si ça vous a plu, vous pouvez me suivre sur Facebook, Végémiam, Food Reporter, Recettes de cuisine, Cuisine VGHellocoton ou Pinterest !

Publicités

19 réflexions sur “Recette de base : Meringue vegan

  1. Ta recette tombe à pic j’ai justement du jus de pois chiche qui attend au réfrigérateur ! Je teste ta recette dès demain. Bises

    J'aime

Envie de laisser un commentaire ?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s