Dessert/Sucré/Végétarien/Vegan

Tartelettes choco-framboise (vegan)

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Coucou mes loulous,

Après une semaine de recettes plutôt light, voici un petit dessert bien gourmand  ! 🙂 J’ai dégusté il y a quelques mois une tarte choco-framboise similaire à celle-ci au restaurant. Elle était délicieuse, j’avais vraiment adoré l’association de la confiture de framboises et de la ganache au chocolat, du coup je voulais absolument tenter de la refaire ! Bonne nouvelle, cette recette est simplissime et inratable. Ça compte pour un dîner d’amoureux non ? Vous pouvez réaliser une version mini ou grand format, au choix. J’ai testé les deux, c’est une merveille dans tous les cas. En saison, n’hésitez pas à ajouter des framboises fraîches sur votre tarte ! 🙂

Cette semaine, c’était mon 6e voyage gourmand avec mon équipe de choc : Souvenirs, souvenirs, en avril, nous sommes parties en Asie avec Nath. En juin, au Portugal avec Marine , en juillet, en Ex-Yougoslavie avec Gogo. En septembre, nous avons tous cuisiné créole pour Valérie, et pour Noël, je vous soufflais l’idée de passer les fêtes en Scandinavie !

En prévision de la Saint-Valentin, nous avons cuisiné pour vous, cette semaine, de beaux menus à déguster à deux… Aujourd’hui, place aux desserts !!! Vous trouverez donc 1, 2, 3 ou même 4 recettes pour réussir un menu pour 2, sur mon blog et chez :

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Ingrédients : 

Pour la pâte :

  • 180g de farine
  • 50g de poudre d’amandes
  • 50g d’huile neutre type tournesol, colza…
  • 30g de sucre
  • 70g d’eau

Pour la ganache :

  • 200g de chocolat à dessert
  • 200ml de crème végétale type soja cuisine

Et aussi :

  • 300g de confiture de framboises
  • Du sucre glace

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Préparation :

  1. Préparer la pâte en mélangeant à la main ou au robot l’ensemble des ingrédients. Pétrir jusqu’à former une boule.
  2. Huiler au choix des petits moules à muffins ou un plat à tarte familial (à fond amovible, c’est mieux pour le démoulage).
  3. Garnir de pâte, piquer le fond à la fourchette.
  4. Enfourner 25 minutes à 180 degrés.
  5. Pendant ce temps, préparer la ganache en faisant fondre au bain marie la crème et le chocolat. (Une astuce gain de temps consiste à broyer le chocolat au blender avant de le mettre au bain marie. Vous serez complètement sourd mais aurez une ganache du tonnerre ! ^^)
  6. Quand le ou les fonds de tarte sont cuits et refroidis, verser la ganache.
  7. Laisser figer au frigo 30 minutes.
  8. Pendant ce temps, mettre la confiture à tiédir dans une petite casserole de manière à liquéfier la confiture.
  9. Verser sur la tarte ou les tartelettes.
  10. Laisser figer au frigo ou à température ambiante.
  11. Garnir éventuellement de framboises fraîches.
  12. Sortir la tarte ou les tartelettes du frigo au moins 45 minutes avant dégustation pour avoir une ganache tendre.
  13. Si vous le souhaitez, saupoudrer de sucre glace avant le service. Le sucre glace fond sur la confiture mais tient sur la pâte, donnant un joli contraste poudré.

C’est prêt ! Je vous en garde une douzaine ? 
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Merci les copinautes et à bientôt pour un nouveau voyage ! 🙂

Bon appétit ! Si ça vous a plu, vous pouvez me suivre sur Facebook, Végémiam, Food Reporter, Recettes de cuisine, Cuisine VGHellocoton ou Pinterest !

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16 réflexions sur “Tartelettes choco-framboise (vegan)

  1. Moi ma chere, je suis pour ta participation, car pour moi c’est une nouvelle découverte, et ca va faire plaisir a beaucoup de personnes que ta recette va interesser…

    Aimé par 1 personne

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